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麻椒鱼现炒火锅
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轩鱼馆菜品新鲜,现选现杀,营养健康

2019-08-06

      轩鱼馆选用新津黄辣丁属鲇形目,鲿科,黄颡鱼属。

轩鱼馆麻椒鱼加盟


        

        具有以下区别于外地黄颡鱼:眼径稍大、侧位,侧线以上体色灰黑,侧线以下体色淡黄,侧线上方有灰黑色不规则斑纹,鳍色灰黑色,鳍基部微红,有三对须末端为青黑色,鼻须末端超过眼后缘,上颌须末端超过胸鳍基部的外观特征,体长与体高比和体长与尾柄高比更大,头长与眼间距比和体长与尾柄长比更小的形态特征,蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、锌等营养成份、矿物质养成份含量高的品质特征和肉质细嫩、鲜香浓郁味道特征。 

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       由于新津自古水质清新、水温适宜、水生生物和天然饵料生长旺盛,因此新津黄辣丁的蛋白质、脂肪等主要营养成分含量均高于外地黄辣丁。同时新津黄辣丁含有人体必需的多种氨基酸,其中尤以谷氨酸、赖氨酸含量比外地黄辣丁更高;钙、磷、锌等矿物质微量元素比外地黄辣丁略高,且铁含量约是外地黄辣丁的2倍,更加适于人体需要。也因此,新津黄辣丁比同类鱼更加肥美,肉质更细嫩,味道更鲜香浓郁。

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